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  • 冷蔵施設の分類 Jul , 15 2026
    低温保管施設の建設を計画する際は、まず利用可能なさまざまな種類を理解することが不可欠です。適切な種類を選択することで、より高い効率と優れた結果を確保できます。低温保管施設は、必要に最適なものを特定できるよう、温度範囲、目的、保管製品、使用場面、構造設計に基づいて以下のように分類されます。 I. 温度範囲による分類 1. 高温低温保管（鮮度保持保管） 温度 0°C～+8°C 機能 鮮度の保持、果物や野菜の熟成遅延、肉類の短期保管 適したもの 野菜、果物、卵、花、茶、大豆製品、デリ食品、飲料 特徴 高湿度、凍結なし、鮮度を維持  2. 中温低温保管（冷蔵保管） 温度 -10°C～-18°C 機能 長期冷蔵、細菌の増殖抑制、短期冷凍保管 適したもの 豚肉、牛肉、羊肉、水産物、急速冷凍半製品、乳製品 特徴 製品は完全に凍結し、保管期間は1～6か月  3. 低温低温保管（冷凍保管） 温度 -20°C...

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